La production mondiale de sucre est en constante augmentation ainsi que sa consommation. Le fait que les gens aiment le goût sucré est conditionné par l'évolution. Avant d'apprendre à chasser et à cultiver des céréales, notre alimentation se composait en grande partie de fruits et le goût sucré était un signal clair qu'un spécimen donné est mûr et peut être mangé en toute sécurité. Au fil du temps, nous avons introduit de la viande, des plats à base de farine et des produits laitiers dans notre alimentation, mais nous sommes toujours à la recherche de bonbons comme nourriture préférée. Cela est dû au fait qu'après avoir mangé des bonbons, notre corps commence à produire des hormones qui nous mettent de bonne humeur et que les centres de plaisir et de récompense sont activés dans le cerveau. Cependant, vous devez vous rappeler que la joie de manger des bonbons est de courte durée et que l'excès de sucre a un effet négatif sur notre santé.
