La caprese è una semplice insalata italiana originaria della regione Campania. È preparato con prodotti regionali tradizionali come mozzarella, pomodori e basilico fresco. I colori del piatto corrispondono alla bandiera italiana. Gli ingredienti dell'insalata sono disposti alternativamente, creando una colorata composizione di fette di formaggio bianco, pomodori rossi e foglie verdi. L'insalata è glassata con olio d'oliva o aceto balsamico. A volte la salsa viene arricchita con erbe e aglio e un piatto pronto viene cosparso di pepe macinato fresco. Gli ingredienti tricolori della caprese sono anche la base della tradizionale pizza italiana.
