Salade is een favoriet gerecht van iedereen die geeft om gezondheid en een slank figuur. Verse groenten, vooral kool, sla, maar ook gehakte tomaten, radijsjes, komkommers of paprika's worden meestal als hoofdingrediënten van een salade gebruikt. De samenstelling bestaat uit caloriearme groenten die vol vitamines zitten en verrijkt kunnen worden met een ingrediënt dat een bron van proteïne zal zijn, b.v. een ei of tonijn. De smaak van zo'n maaltijd wordt benadrukt door ansjovis en gemarineerde olijven toe te voegen, waardoor we niet meer zout hoeven te gebruiken voor onze gezonde salade. Een lichte salade kan als avondmaal worden gegeten of als lunch naar het werk worden meegenomen.
