Bruschetta is een traditionele Italiaanse snack die de hele wereld veroverde. Aanvankelijk was gebakken brood met wat olijfolie en knoflook het belangrijkste ingrediënt. Deze eenvoudige snack, vooral populair bij olijventelers, smaakt het beste met verse tomaat en basilicum. Tegenwoordig worden knapperige ronde sneetjes brood gecombineerd met alle ingrediënten: gerookte ham, zalm, kwark en seizoensgroenten. De zoete variant van bruschetta - met witte kaas en fruit - kan koekjes vervangen.
