Zeevruchten en aromatische kruiden zijn een herkenbaar kenmerk van de traditionele keuken van Zuid-Aziatische landen. De Thaise of Vietnamese keuken is rijk aan vlees van mariene organismen, waaronder garnalen zich onderscheiden door smaak en voedingswaarden. Hun vlees is erg delicaat en mild van smaak, daarom gaat het met vele kanten. Bovendien bevat het geen vet, dus je kunt ze zelfs tijdens het meest beperkende dieet eten. Het is een rijke bron van licht verteerbare eiwitten en micronutriënten, en bevat tegelijkertijd zeer weinig calorieën. Houd er echter rekening mee dat de schelpdierkoppen veel cholesterol bevatten, dus het is het beste om dit deel van een garnaal niet meer te eten.
