Frutos do mar e especiarias aromáticas são uma marca reconhecida da cozinha tradicional dos países do sul da Ásia. A culinária tailandesa ou vietnamita é rica em carnes de organismos marinhos, entre os quais os camarões se distinguem pelo sabor e pelos valores nutricionais. Sua carne é muito delicada e de sabor suave, por isso acompanha muitos acompanhamentos. Além disso, não contém gordura, pelo que pode ingeri-los mesmo durante as dietas mais restritivas. É uma fonte rica em proteínas e micronutrientes de fácil digestão e, ao mesmo tempo, possui poucas calorias. Porém, é preciso lembrar que as cabeças dos crustáceos contêm muito colesterol, por isso é melhor parar de comer essa parte do camarão.
