Os aperitivos italianos, chamados de antepastos - o nome vem da expressão italiana "antes da refeição", são tradicionalmente servidos como entrada antes do prato principal. Os antepastos geralmente incluem presunto fatiado, queijo, frutos do mar, cogumelos, azeitonas, alcachofras ou outros vegetais e pão. Esses pratos servidos antes do jantar são variados devido à natureza da cozinha italiana regional. No sul são servidos peixes e frutos do mar, enquanto no norte predominam carnes, queijos e cogumelos. Antipasti era um dos pratos incluídos no jantar, mas hoje é mais consumido separadamente como lanche noturno com vinho.
