Bucătăria italiană este bogată în legume, ulei de măsline, fructe de mare și ierburi, din acest motiv este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Pastele, care sunt populare și în Italia, nu sunt la fel de îngrășătoare și nesănătoase pe cât se crede în mod obișnuit. Consumat cu legume și uleiuri sănătoase este o sursă excelentă de energie și microelemente. Cercetările științifice au arătat că locuitorii din regiunile sudice ale Italiei trăiesc mult timp și se bucură de o sănătate bună până la vârsta târzie. S-a dovedit că o datorează unei diete ușoare și sănătoase. Bucătăria italiană este, de asemenea, strâns legată de cultura și istoria țărilor individuale și de aceea a fost inclusă pe lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității în 2010.
