Bruschetta är ett traditionellt italienskt mellanmål som erövrade hela världen. Ursprungligen var bakat bröd med lite olivolja och vitlök dess huvudingrediens. Detta enkla mellanmål, särskilt populärt bland olivodlare, smakar bäst var färsk tomat och basilika. Idag kombineras krispiga runda brödskivor med alla ingredienser: rökt skinka, lax, keso och säsongens grönsaker. Den söta varianten av bruschetta - med vitost och frukt - kan ersätta kakor.
