Сир виробляють з молока тварин, яких утримує людина, зокрема корів, кіз та овець. Різні види сиру відрізняються за смаком, ароматом, кольором і навіть текстурою. Сири зазвичай містять багато жиру, що впливає на їх калорійність, але вони також є цінним джерелом кальцію та білка. Хоча в багатьох регіонах світу виробляють місцеві сорти сиру, найкращі з них надходять переважно з Франції, Італії, Греції та Швейцарії. Вони надзвичайно смачні з келихом вина, у супроводі свіжого пшеничного хліба, наприклад, багетів.
