Horiatiki, d. H. Ein rustikaler Salat, ist ein beliebtes Gericht in der griechischen Küche. Die Hauptzutat des Salats ist Feta-Käse, d. H. Traditioneller Balkankäse aus Schafs- und Ziegenmilch, gemischt in den richtigen Anteilen. In der Originalversion eines griechischen Salats wurde duftender, krümeliger Käse in Form einer großen Scheibe serviert, während heute Feta häufiger gewürfelt wird. Unter anderen Zutaten sind griechische Oliven und Gemüse der Saison zu erwähnen, die in einem sonnigen mediterranen Klima gereift sind: tiefrote Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln. Horiatiki schmeckt am besten, wenn es mit frischem Brot serviert wird, das mit hochwertigem Olivenöl bestreut ist. Es lohnt sich auch, die Salatsaison mit Knoblauch und Kräutern zu würzen.
