Le goulash traditionnel hongrois - comme de nombreux plats nationaux - est un plat de gens simples, principalement des bergers et des agriculteurs. Il a été préparé avec de la viande hachée, des poivrons, des oignons et d'autres produits disponibles - haricots, carottes, tomates. Les chaudrons en fer suspendus au-dessus du feu étaient autrefois utilisés pour le ragoût et même aujourd'hui, de nombreux restaurants le préparent de la même manière. Néanmoins, il existe quelques variantes modernes - vous pouvez faire du ragoût dans une casserole et même acheter un produit prêt à l'emploi à réchauffer au micro-ondes. Il existe également de nouveaux ingrédients qui n'étaient pas disponibles dans la cuisine traditionnelle hongroise. Il faut se rappeler que les paysans jetaient divers produits dans leurs chaudrons - ceux qu'ils avaient sous la main, donc les variations de ragoût s'inscrivent en quelque sorte dans la tradition de ce plat.
