Les légumineuses sont un ingrédient important dans de nombreuses cuisines régionales et nationales. Ils sont particulièrement populaires dans les pays arabes, en Inde et au Mexique. Les haricots, les pois chiches, les lentilles et le soja sont à la base de divers plats: tartinades à sandwich, soupes, ragoûts et même gâteaux. Il y a un ajout savoureux à la viande, mais peut également le remplacer. Les légumineuses sont parfaites avec les légumes et la sauce aromatique. Afin d'éviter les ballonnements, vous devez le pimenter avec de la marjolaine, du carvi ou de l'aneth et de la sarriette. Ils devraient être régulièrement consommés par les végétaliens et les végétariens, car ils sont une source de protéines précieuses.
