Italiaanse voorgerechten, antipasti genaamd - de naam komt van de Italiaanse uitdrukking "voor een maaltijd", worden traditioneel geserveerd als voorgerecht voor het hoofdgerecht. Antipasti bevatten meestal plakjes ham, kaas, zeevruchten, champignons, olijven, artisjokken of andere groenten en brood. Dergelijke voorgerechten die voor het diner worden geserveerd, zijn gevarieerd vanwege de aard van de regionale Italiaanse keuken. In het zuiden worden vis en zeevruchten geserveerd, terwijl in het noorden vlees, kaas en champignons domineren. Vroeger was antipasti een van de gerechten bij het avondeten, maar tegenwoordig wordt het vaker apart geconsumeerd als een avondsnack met wijn.
