Horiatiki, oftewel een rustieke salade, is een populair gerecht in de Griekse keuken. Het belangrijkste ingrediënt van de salade is fetakaas, dat wil zeggen traditionele Balkankaas gemaakt van schapen- en geitenmelk, gemengd in de juiste verhoudingen. In de originele versie van een Griekse salade werd geurige, kruimelige kaas geserveerd in de vorm van een grote plak, terwijl feta tegenwoordig vaker in blokjes wordt gesneden. Onder andere ingrediënten is het een must om Griekse olijven, seizoensgroenten, gerijpt in een zonnig mediterraan klimaat te noemen: dieprode tomaten, paprika's, komkommers en uien. Horiatiki smaakt het best als het wordt geserveerd met vers brood, bestrooid met olijfolie van goede kwaliteit. Het is ook de moeite waard om het saladeseizoen met knoflook en kruiden te kruiden.
