De Italiaanse keuken is rijk aan groenten, olijfolie, zeevruchten en kruiden en wordt daarom als een van de gezondste ter wereld beschouwd. Pasta, die ook populair is in Italië, is niet zo dik en ongezond als vaak wordt gedacht. Het wordt geconsumeerd met groenten en gezonde oliën en is een uitstekende bron van energie en micro-elementen. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de inwoners van de zuidelijke regio's van Italië lang leven en tot op hoge leeftijd een goede gezondheid genieten. Het bleek dat ze het te danken hebben aan een licht en gezond dieet. De Italiaanse keuken is ook sterk verbonden met de cultuur en geschiedenis van individuele landen en daarom werd het in 2010 opgenomen op de representatieve lijst van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
