Каррі — спосіб приготування, відомий у Південній Азії. Страви каррі складаються з м’яса, риби, квасолі або інших овочів, тушкованих у густому ароматному соусі. Назва походить від тамільського слова, що означає підливу. У західних країнах каррі відоме як суміш спецій, а не як спосіб приготування їжі. Це завдяки британцям, які в колоніальні часи привозили з Індії спеції, які були змішані в правильних пропорціях і готові до вживання. Це було призначено для полегшення їх транспортування, а також для приготування страв. Незважаючи на те, що азіати не використовують такий розчин, а натирають коріння під час приготування, в Європі та Америці прижився британський спосіб вживання каррі.
