Le néflier japonais, également connu sous le nom de nispero ou nèfle, est un arbre qui vient d'Asie. Ses fruits orange vif sont doux et ronds, un peu semblables aux abricots, aux petites pêches ou aux fruits kaki. Ils peuvent être consommés crus, mais ils sont également largement utilisés dans la transformation en tant qu'ingrédient populaire dans les gâteaux, les confitures, les gelées, les jus et les sauces, et même le vin ou les liqueurs. Loquat est cultivé en Chine, au Japon, en Israël, en Espagne et au Portugal. La marmelade à base de ce fruit est aigre-douce et est parfaite avec du pain frais et du beurre légèrement salé.
