Il guacamole è una famosa salsa messicana a base di avocado con lime e sale. Può essere servito come antipasto autonomo o additivo per i nachos, cioè piccole tortillas di solito triangolari. Questo snack croccante proviene da Piedras Negras e viene solitamente servito in compagnia di formaggio liquido caldo. Lo spuntino è particolarmente apprezzato dai residenti negli Stati Uniti. Attualmente, i nachos serviti con salse aromatiche sono popolari un piatto popolare della cucina Tex-Mex.
