Гуакамоле - популярный мексиканский соус на основе авокадо с лаймом и солью. Его можно подавать как самостоятельную закуску или добавку к начо, то есть маленьким, обычно треугольным лепешкам. Эта хрустящая закуска происходит из Пьедрас Неграс и обычно подается с горячим жидким сыром. Закуска особенно нравится жителям США. В настоящее время начо с ароматными соусами является популярным блюдом техасско-мексиканской кухни.
