Кальдо-верде - традиционный португальский суп с картофелем и колбасой чоризо. В его основные ингредиенты входят чеснок и лук, оливковое масло и особый вид капусты. Это растение, называемое couve portuguesa или couve gallega, или просто галисийская капуста, придает блюду зеленый цвет. Его также можно заменить мелко нашинкованной кудрявой капустой или итальянской капустой. Суп из кальдо-верде вкусный, густой и питательный. Он идеально подходит для прохладных дней. Блюдо подают в Португалии во время крупных праздников и фестивалей.
