Итальянские закуски, называемые antipasti - название происходит от итальянского выражения «перед едой», традиционно подаются в качестве закуски перед основным блюдом. Антипасти обычно включают нарезанную ветчину, сыр, морепродукты, грибы, оливки, артишоки или другие овощи и хлеб. Такие блюда, которые подаются перед ужином, разнообразны из-за особенностей региональной итальянской кухни. На юге подают рыбу и морепродукты, а на севере преобладают мясо, сыр и грибы. Раньше закуски были одним из блюд, включенных в обед, но сегодня их чаще употребляют отдельно, как вечернюю закуску с вином.