Итальянская кухня богата овощами, оливковым маслом, морепродуктами и зеленью, по этой причине она считается одной из самых здоровых в мире. Паста, которая также популярна в Италии, не такая жирная и нездоровая, как принято думать. Потребляемый с овощами и полезными маслами, это отличный источник энергии и микроэлементов. Научные исследования показали, что жители южных регионов Италии живут долго и до позднего возраста сохраняют хорошее здоровье. Оказалось, что они обязаны легкому и здоровому питанию. Итальянская кухня также тесно связана с культурой и историей отдельных стран, поэтому в 2010 году она была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.