Суп-гуляш – одна з найпопулярніших страв угорської кухні. Суп був натхненний пастирською культурою. За традицією юшку варили чоловіки, які проводили літо, випасаючи овець у горах. Страву готували на відкритому повітрі в казанах, що висять над багаттям. Серед основних інгредієнтів цієї страви – сало, дрібно нарізане м’ясо, солодкий і гострий перець, цибуля. Всі ці інгредієнти характерні для угорської кухні, тому суп-гуляш можна вважати угорською кухнею в двох словах (або... в казані).
