Суп – це проста і дуже старовинна страва, але поживна, і, незважаючи на плин часу, вона все ще популярна. Його готують шляхом відварювання овочів, м’яса, фруктів або злакових продуктів, таких як крупа або рис. Такий спосіб приготування їжі не тільки дуже зручний, оскільки в каструлю досить покласти необхідні інгредієнти, а й дає можливість приготувати дуже ситну страву. У процесі приготування виділяється велика кількість поживних речовин і доведено, що без термічної обробки вони не засвоюються організмом. У бульйоні залишається багато вітамінів і мікроелементів, які не можна виливати (наприклад, їсти тільки овочі), оскільки це призведе до втрати цих цінних речовин.
