Італійські закуски, які називаються антипасти – назва походить від італійського виразу «перед їжею», традиційно подають як закуску перед основною стравою. Антипасти зазвичай включають нарізану шинку, сир, морепродукти, гриби, оливки, артишоки або інші овочі та хліб. Такі закуски, які подають перед обідом, різноманітні через особливості регіональної італійської кухні. На півдні подають рибу та морепродукти, а на півночі переважають м’ясо, сир та гриби. Раніше антипасті було одним із страв, що включали в обід, але сьогодні його частіше вживають окремо як вечірню закуску до вина.
