Злаки, тобто зерно таких культур, як пшениця, жито, овес або ячмінь, є одним з основних інгредієнтів нашого раціону. В основному з них виготовляють борошно, яке потім додають до багатьох харчових продуктів, у тому числі до хліба та макаронів, а також до таких страв, як пироги, млинці чи пельмені. Ми можемо купити смачний хліб чи булочки в продуктовому магазині або спекти їх вдома, те ж саме з макаронами та іншою локшиною, яку готують з додаванням яєць. Варто використовувати борошно хорошої якості: цільнозернове, цільнозернове або манну крупу, виготовлену з твердих сортів пшениці.
