Кальдо верде — традиційний португальський суп, який подається з картоплею та ковбасою чорізо. Його основними інгредієнтами є часник і цибуля, оливкова олія і особливий вид капусти. Ця рослина, яка називається couve portuguesa або couve gallega, або просто галицька капуста, надає страві зелений колір. Її також можна замінити дрібно нашаткованою кучерявою капустою або італійською капустою. Суп Кальдо верде смачний, густий і поживний. Він ідеально підходить для прохолодних днів. Страву подають у Португалії під час великих свят і фестивалів.
