Піца – традиційна страва італійської кухні, яка століттями відома на Апеннінському півострові. Перші письмові згадки про слово «піца» з’являються в джерелах ще в 10 столітті, однак безсумнівно, що цей пшеничний делікатес зі спеціями та начинками був відомий набагато раніше. Відомо, що перші приміщення для подачі піци були побудовані в 18 столітті в Неаполі, а в 19 столітті їх популярність була настільки велика, що багаті європейці, які відвідують Італію, вважали, що відвідування піцерії є обов’язковим. Італійські емігранти, які принесли традицію випікання піци в США, популяризували цю страву, і тепер вона відома майже у всьому світі.
