Холодне м’ясо – найпопулярніший інгредієнт бутербродів. Проте вишуканим делікатесом, який подається як індивідуальна закуска, може стати вишуканим делікатесом, виготовлений з високоякісного м’яса за традиційними рецептами. Регіональні холодні нарізки, які підкорили весь світ, включають сушені свинячі шинки: італійську пармську шинку та іспанську шинку Серрано. Серед делікатесів середземноморської кухні є також характерні, гострі ковбаски, напр. салямі або чорізо. М’ясні шматочки найкраще подавати в компанії стиглих овочів і шматочків хліба.
