Тунець є більш здоровою альтернативою червоному м’ясу та птиці. Ця риба багата вітамінами А і D, а також корисними жирами і білками. Крім того, його м’язи великі, а структура нагадує червоне м’ясо, що дозволяє готувати стейки, копчені чи консервовані лоскути. Ця риба також дуже смачна. Деякі види тунця, особливо блакитного тунця, дуже цінні, і їх ринкова ціна досягає дуже високого рівня. На жаль, дієтичні та кулінарні якості тунця роблять його бажаним товаром, що призводить до виснаження косяків тунця в більшості районів лову. Природоохоронні організації рекомендують обмежити споживання різних видів тунця, а також повністю відмовитися від вживання блакитного тунця, чисельність якого навряд чи вдасться зберегти на безпечному рівні.
