La cuisine italienne est riche en légumes, huile d'olive, fruits de mer et herbes, c'est pourquoi elle est considérée comme l'une des plus saines au monde. Les pâtes, qui sont également populaires en Italie, ne sont pas aussi grossissantes et malsaines qu'on le pense généralement. Consommé avec des légumes et des huiles saines, c'est une excellente source d'énergie et de micro-éléments. La recherche scientifique a montré que les habitants des régions méridionales de l'Italie vivent longtemps et jouissent d'une bonne santé jusqu'à un âge avancé. Il s'est avéré qu'ils le doivent à une alimentation légère et saine. La cuisine italienne est également fortement liée à la culture et à l'histoire des différentes terres et c'est pourquoi elle a été inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2010.
