Італійська кухня багата овочами, оливковою олією, морепродуктами та зеленню, тому вона вважається однією з найздоровіших у світі. Макарони, які також популярні в Італії, не такі жирні і шкідливі, як прийнято вважати. У поєднанні з овочами та корисними оліями це чудове джерело енергії та мікроелементів. Наукові дослідження показали, що жителі південних районів Італії живуть довго і мають міцне здоров’я до пізнього віку. Виявилося, що цим вони завдячують легкому і здоровому харчуванню. Італійська кухня також тісно пов’язана з культурою та історією окремих країв, тому в 2010 році була включена до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства.
