Кухня — набір страв, характер харчування; спеціально пристосоване приміщення з піччю, плитою і таке інше для готування їжі, в тому числі обладнана для готування їжі повозка або машина, що їде за військом у поході.Специфічний набір традицій та рецептів готування їжі, обумовлені історичними, географічними, культурними та іншими умовами позначився на характері страв. Кухні мають етнічні, регіональні та інші особливості. На кухню в першу чергу впливають інгредієнти, які можна придбати в конкретній місцевості. Сильний вплив на місцеву кухню можуть також надавати харчові релігійні заборони та традиції.
